Olaf Deininger trägt nun auch die Gesamtverantwortung für die Backfachmedien des Verlages. Dazu zählen die Titel "Allgemeine Bäcker Zeitung", back.intern und KOCA — Das Magazin für Konditorei und Café, die in ihren Branchen jeweils zu den Markt- und Reichweitenführern in Deutschland gehören.
Er übernimmt die Nachfolge von ABZ-Chefredakteur Arnulf Ramcke, der am 1. Mai 2026 in den Ruhestand tritt.

Deininger ist seit Dezember 2021 bei der dfv Mediengruppe, zunächst redaktionell verantwortlich für die “agrarzeitung“, wo er mit neuen Formaten und einer stärkeren Zukunftsorientierung neue Impulse gesetzt hat. Er betreut mit dem Titel „NEWMEAT“ auch das führende Magazin zu Fleischalternativen in Deutschland und ist außerdem für die gestalterische Produktion aller Titel im Verlagsbereich der Agrar-, Back- und Fleischfachmedien zuständig.
 
In früheren Positionen war er beim Deutschen Landwirtschaftsverlag Redaktionsleiter für „agrarheute“ und bei Holzmann Medien für die Medienmarke „handwerk magazin“ verantwortlich.


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